7 Fatos Que você precisa Saber Pra Usar A Gordura A Teu Favor

7 Dados Que você precisa Saber Pra Usar A Gordura A Seu Favor



A notícia de que as gorduras haviam sido liberadas, inclusive a tão temida saturada, viralizou nas mídias sociais há pouco tempo, logo após a publicação de um novo estudo sobre pela conceituada revista médica The Lancet. Porém, pra angústia dos adeptos das dietas low carb que escorregam no creme de leite, a procura foi mal interpretada. Por isso, continua valendo a recomendação de moderar na porção, além de priorizar as gorduras saudáveis.


Qual foi o problema de leitura? Faltou ler nas entrelinhas que no grupo dos longevos a substância não ultrapassou 35,3 por cento. Um valor pouquíssimo superior que o limite estipulado pelos órgãos de saúde, que é de 35% - uma diferença irrisória, né? E a de saturada chegou a 13% - só três por cento a mais do indicado. São vários estilos que necessitam ser levados em conta para interpretar acertadamente um estudo científico”, diz a nutricionista Luana Aquino, vice-presidente do CRN-quatro, o Conselho Regional de Nutrição do Rio de Janeiro e do Espírito Santo. Entenda: Reduzir gordura é uma boa estratégia pra perder calorias? Deste jeito, que fique claro: picanha e frituras continuam pela listagem dos alimentos de consumo sob moderação. Radicalizar e apadrinhar uma dieta fat free, entretanto, é ruim.


Do mesmo jeito que o carboidrato e a proteína, a gordura é primordial ao corpo, alega a nutricionista Haline Dalsgaard, do Rio de Janeiro. E, na capacidade certa, auxilia até a perda de gordura, sabia? Confira outras notícias a respeito da gordura no prato e no corpo humano. E aprenda a usá-la a seu favor. Ninguém nega que salada sem azeite não tem graça e o iogurte zero gordura fica menos cremoso.


Não é somente isto. A gordura se intensifica a sensação de saciedade e, com isso, reduz o risco de você redizer a fatia de torta, e também evitar que a fome regresse logo. Ela retarda o esvaziamento do estômago”, explica o endocrinologista Pedro Assed, do Grupo de Obesidade e Transtornos Alimentares (Gota), no Rio de Janeiro. No entanto, mais uma vez, não exagere. Pequenas porções são suficientes pra que a substância deixe a comida mais saborosa e você, menos faminta. E, claro, prefira as saudáveis. Até hoje você não entende se precisa escolher óleo ou azeite extravirgem?


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A segunda opção é a melhor referência de gorduras boas (mono e poli-insaturadas), porém perde as propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias quando submetido a altas temperaturas. Deste jeito, deixe para aumentar o ingrediente no fim das preparações ou use, no máximo, em refogados rápidos. Os óleos de soja, milho e girassol têm gordura saturada, mas são mais indicados pra no momento em que você fizer fritura. Na realidade, os óleos vegetais têm ponto de fumaça (ou fusão) diferentes e, se aquecidos além disso, deixam de doar benefícios à saúde, como a precaução de doenças do coração.


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Conduzir castanhas (amêndoa, castanha-do-pará e nozes) de lanche mantém você bem servida de gordura poli-insaturada. Abacate, peixes de água fria (atum e sardinha) e sementes de linhaça e chia são algumas boas fontes - os dois últimos grupos assim como contêm ômega-três, ácido graxo aliado do coração e da memória. Perto com o ômega-seis, o três ainda oferece uma força para o sistema imunológico. Todavia, se você errar pela proporção dessas duas gorduras, pode perder a vantagem.


Campeões de ômega-seis, os industrializados dominam a dieta do brasileiro.A solução é pegar suave no cookie e pela lasanha congelada e acrescentar as fontes de ômega-3. Usada na indústria pra deixar o salgadinho mais crocante e impossibilitar que o sorvete derreta com tanta facilidade, a trans é a pior das gorduras. Ela não apenas eleva o colesterol ruim, o LDL, como abaixa o bom, o HDL, e também aumentar o volume da barriga.


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Mesmo cansada de saber disso, você presta atenção se os produtos industrializados que entram em sua dieta têm gordura hidrogenada? É outro nome da inimiga que podes constar pela lista de ingredientes de produtos que se dizem “zero trans”. Todavia é isso que acontece: a legislação permite que o fabricante use essa nomenclatura nos alimentos com até 0,dois grama da gordura por porção.


E, então, você corre o risco de ingerir uma boa parte sem perceber, e mesmo com os profissionais de saúde aconselhando o consumo zero. Alguns nutricionistas mantêm essa opção pela dieta por ser uma gordura saturada de cadeia média. Significa que é rapidamente absorvida no intestino e transformada em energia”, diz a nutricionista Nayara Massunaga, da VP Consultoria Nutricional, em São Paulo. Assim sendo a onda do bulletproof no pré-treino. Atenção: como toda gordura saturada, o óleo de coco em exagero aumenta o colesterol desagradável, o LDL.



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